El Hospital de Getafe, finalista del IX Concurso de Cocina Hospitalaria de la Comunidad de Madrid
El certamen, convocado por la Consejería de Sanidad, tiene como objetivo principal hacer más atractivas las dietas basales para los pacientes que permanecen ingresados durante las fiestas navideñas.
GETAFE/15 DICIEMBRE 2025.- El Hospital Universitario de Getafe competirá el próximo miércoles 17 de diciembre en la gran final del IX Concurso de Cocina Hospitalaria Navideña de la Comunidad de Madrid, buscando obtener la prestigiosa ‘Estrella Princesa’. El centro de Getafe se enfrentará a los hospitales públicos de Fuenlabrada, La Princesa y Santa Cristina en las cocinas del complejo de La Princesa. El certamen, convocado por la Consejería de Sanidad, tiene como objetivo principal hacer más atractivas las dietas basales para los pacientes que permanecen ingresados durante las fiestas navideñas.
La propuesta gastronómica del hospital getafense que le ha valido el pase a la final, tras superar la primera fase con once candidaturas, incluye un cóctel de marisco con mahonesa de aguacate y piña como primer plato. Le seguirá un jarrete de ternera a baja temperatura con salsa de vino tinto y compota de manzana. Para el postre, el equipo ha ideado un tiramisú invertido.
La fase final se celebrará el miércoles 17 de diciembre en el Hospital de La Princesa, donde los cuatro equipos, compuestos por tres profesionales cada uno, dispondrán de dos horas para elaborar sus creaciones. Posteriormente, los miembros del jurado procederán a la degustación. Los cocineros participantes deberán explicar la confección de sus platos, detallando cómo influyen la tipología de los pacientes y los informes nutricionales en los menús propuestos.
El Hospital de Getafe compite por la ‘Estrella Princesa’ contra tres fuertes rivales: el Hospital de Fuenlabrada, que presenta un timbal de ensaladilla seguido de rape con espárragos; La Princesa, ganador en 2024, que concursará con crema de marisco y guiso de cordero; y Santa Cristina, también finalista el año pasado, que propone crema de setas y ternera rellena.
Los menús que resulten finalistas en este concurso serán ofrecidos a los pacientes de sus respectivos hospitales del SERMAS durante las cenas y comidas de Nochebuena, Navidad, Nochevieja, Año Nuevo y Reyes. Finalmente, la ‘Estrella Princesa’ y el trofeo para el concurso infantil ‘Estrellita Princesa’ son ideados y confeccionados en forja y madera por pacientes de los talleres de rehabilitación del Hospital público Universitario José Germain.
